5月9日，临河区市场监督管理局车站市场监督管理所执法人员对临河光明街的牛肉干店、超市销售的牛肉干及其他肉制品开展突击检查。

　　现场查获12袋过期牛肉干

　　此次行动中，执法人员以牛肉干经营单位为重点检查对象，检查了牛肉干经营者是否严格落实索证索票、进货查验制度，经营资质是否合法有效，食品标签等是否符合要求，严查未标明厂名厂址、生产日期、保质期的牛肉干及不符合国家食品安全标准的牛肉干，严厉打击无证无照经营、违法违规分装包装牛肉干、用猪肉干或其他肉干冒充牛肉干销售等违法违规行为。

　　在一家牛肉干店，执法人员发现店里的现烤牛肉干机脏兮兮的，里面有很多油垢。店主表示，她已经5个月没有使用过这台牛肉干机了。店里经销的散装肉干没有标签标识，未标明是什么肉干。

　　在另外一家牛肉干店，执法人员发现店内销售的部分牛肉干已经过期，却仍在销售。执法人员当场没收了12袋过期牛肉干。

　　临河区市场监督管理局车站监督管理所副所长姚磊说：“在检查中，我们发现部分商户索证索票不齐全，商品标签标识标注不明，存在经销过期牛肉干的情况，现烤牛肉干机卫生较差，我们依据相关法律法规下达了限期整改通知。接下来，我们会对经营者的整改情况进行监督。如果消费者购买了不合格的食品，可以拨打12315、12345举报。”

　　选购牛肉干一定要注意这些问题

　　“消费者在选购牛肉干时，要看颜色，真正的牛肉干色泽为深红色或暗红色，颜色自然，无添加色素的痕迹；而假牛肉干颜色或过于鲜艳或过于暗淡，甚至会出现不自然的斑点。牛肉干肉质纹理清晰可见，肌肉纤维明显，具有一定的光泽；假牛肉干纹理模糊，甚至没有纹理。真正的牛肉干肉块大小均匀，厚薄一致；假牛肉干大小不一，厚薄不均。真正的牛肉干具有浓郁的肉香味；而假牛肉干肉香味较淡，甚至有其他异味。真正的牛肉干在制作过程中会加入适量的调味料，有酱香味；假牛肉干酱香味过重或过淡，甚至没有酱香味。真正的牛肉干肉质紧实，有一定的嚼劲；假牛肉干肉质较松软，嚼劲不足。在购买牛肉干时，尽量选择正规渠道和知名品牌，确保食品安全。”姚磊说。