发展现状：我区现有肉羊屠宰加工企业43户，年设计屠宰加工能力1100万只，分割加工羊产品260余种。现有规上企业12户（澳菲利、美洋洋、草原宏宝、草原鑫河、草原晶鑫、小肥羊、蒙得、乌尔善、蒙鑫伊族、小咩羊、草原蒙福、蒙银颉泰），年屠宰能力800万只，2021年完成产值40.6亿元，占规上总产值比重15.3%。

存在问题：一是缺少精深加工。我区肉羊加工企业大多处于羊肉屠宰、分割的初加工阶段。二是缺乏品牌引领。我区羊肉产品没有一个国家驰名商标，没有一个国家级龙头企业。三是产能过剩，经营成本高。农畜产品加工产业门槛低、投资小，形成了大量低水平重复建设。

发展路径：一是整合资源，打造肉羊产业集群。淘汰一批技术落后与产能过剩加工企业，打造我区绿色、有机肉羊产业集群，组建巴彦淖尔市肉羊(集团)企业，全面提升我区肉羊产业的综合实力。二是注重技术创新，增强核心竞争力。积极帮助草原宏宝、草原鑫河与河南三全、重庆培君集团、湾仔码头等国内知名食品企业对接，开发熟制品和特色方便食品；积极对接中国农科大、珠海汤臣倍健、广州瓷雅生物医美、天津天狮生物等高等院校、国内保健品、羊胎盘美妆龙头企业与草原鑫河共同研发护肤品、保健食品和医学生物制品等。三是培育特色品牌，提高产品附加值。对我市羊肉地理标志特色产品进行品牌化运作，以“天然、绿色、有机、全程可追溯”为主题，创建我区品牌文化，打响“巴彦淖尔肉羊”绿色品牌。